J’achète toujours un tas de bananes au marché, seulement 1 sur 4 d’entre nous grignote vraiment une banane, ce qui laisse de nombreux moments de bananes trop mûres qui sont très mûres pour les collations, mais idéales pour la cuisson. 4 sur 4 aiment les pâtisseries à la banane. Vous êtes les bienvenus dans mon équation mathématique de base qui prouve qu’il vaut vraiment la peine d’acheter des bananes.

Ce sont mes types de délices préférés à faire pour les enfants et avec les enfants. Tout est écrasé dans un bol, est facile à sucrer, est emballé dans une boîte à lunch et est sans gluten et sans produits laitiers, de sorte que toute personne ayant une préférence alimentaire a une collation. Je sais que quand on en a fait des dizaines de fois, ça vaut le coup de les partager ici, alors j’espère que vous aurez bientôt des bananes prêtes (café extra extra ! Pas la peine si elles sont belles et jaunes !). xo

APRÈS L’ÉCOLE BANANES PEPITES DE CHOCOLAT

Il fait 12

Sans gluten, sans produits laitiers et honnêtement, vous pouvez sauter l’œuf si nécessaire et je pense qu’ils tiendront toujours. J’avais l’habitude d’en faire quand j’avais des bananes mortes, mais le pain aux bananes me semble trop. Un plateau de ceux-ci sera parti avant la fin de la journée et sera également conservé dans une boîte à lunch.

Enfants allergiques aux noix, la farine tout usage convient. Remplacez la farine d’amande et de noix de coco par 1 3/4 tasse de farine tout usage. Ils seront différents de ce qui est représenté. Le lin aide à absorber un peu d’humidité supplémentaire et vous pouvez vous en procurer dans presque tous les supermarchés de nos jours.

Recette de Joy le boulanger

2 bananes moyennes trop mûres (environ 1 tasse)
1 oeuf
4 c. huile de coco ou beurre chaud
1/3 tasse de cassonade claire
1 cuillère à café extrait de vanille
1/2 cuillère à café cannelle
grosse pincée de sel

1 tasse de farine d’amande
1/4 tasse d’avoine à l’ancienne
2 cuillères à soupe. maison de lin
3 c. farine de noix de coco
1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café levure chimique

2/3 tasse de morceaux de chocolat noir (ou de chocolat haché)

Dans un saladier, cassez très bien les bananes, on ne veut pas qu’il reste de gros morceaux. Ajouter l’œuf, l’huile ou le beurre, le sucre, la vanille, la cannelle, le sel et battre le tout pour mélanger. Ajouter la farine d’amande, l’avoine, le lin, la farine de noix de coco, la levure chimique et mélanger à nouveau. Pliez les morceaux de chocolat. Refroidir le mélange pendant au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 360′ et tapisser une plaque à pâtisserie d’huile. Je fais nos propres boules libres, pas parfaites 1) parce qu’il est difficile d’entrer dans une boule et 2) j’aime ces égratignures ! Nous voulons environ 2-3 cuillères à soupe. granulés de taille, disposés à une distance de 2 “les uns des autres (ne pas trop étaler). Cuire sur le gril moyen pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords, mais encore tendres au centre. Retirer pour refroidir.

Conservez les biscuits dans un récipient couvert à température ambiante jusqu’à 3 jours et réfrigérez plus longtemps.