Ces morceaux de thon et de maïs sont un excellent moyen de présenter le poisson au mangeur averti. Petites bouchées de purée de pommes de terre, de thon et de maïs doux dans un glaçage croustillant.

morceaux de thon dans un bol jaune avec des oignons de printemps

Si vous essayez de faire manger du poisson à vos enfants, vous devez essayer ces morceaux de thon. Fabriqués à partir de purée de pommes de terre, de thon en conserve et de maïs doux, ils sont enveloppés dans de la chapelure panko et légèrement rôtis pour avoir un emballage croustillant adapté aux enfants.

Je recommande d’utiliser de la purée de pommes de terre froide pour cette recette, car elle se tient mieux. Vous pouvez utiliser la purée de pommes de terre maison restante ou la purée de pommes de terre achetée comme celle-ci. Ne le chauffez pas d’abord au micro-ondes, utilisez-le froid.

Pour préparer, ajouter la purée de pommes de terre froide, le thon, le maïs sucré et les oignons nouveaux dans un grand bol avec la moitié de la chapelure panko. J’utilise également un œuf pour combiner le mélange, mais je recommande de le casser dans une tasse, de fouetter et d’utiliser seulement la moitié au début.

purée de pommes de terre froide, thon, ciboule, chapelure panko et œuf dans un bol

C’est la consistance du mélange que vous ciblez. Il est suffisamment humide pour que tous les ingrédients se mélangent bien, mais pas trop humide pour que les bouchées se désagrègent pendant la friture.

mélanger les ingrédients pour croquer le thon dans un bol

Ensuite, il est temps de les former en boules. Après des cuillères à soupe du mélange, je forme une boule puis je laisse la chapelure restante.

mélange de sucre de thon en balles et roulé dans la chapelure panko sur une plaque allant au four

Vous devriez pouvoir faire 16 bouchées avec ce mélange. Mais bien sûr vous pouvez doubler les ingrédients comme moi ici si vous nourrissez la foule !

bouchée de maïs mélodique le tout assemblé et arrosé d'huile sur une plaque à pâtisserie prête pour la cuisson.

Faites frire les bouchées dans un peu d’huile pendant environ 7 minutes, en les retournant toutes les quelques minutes pour qu’elles grillent uniformément de tous les côtés.

Vous devrez le faire par lots pour éviter que la casserole ne se remplisse trop.

bouchées cuites à la poêle

Ils sont alors prêts à servir ! Servez-les au déjeuner ou au dîner avec des crudités ou des légumes cuits ou même seuls en collation l’après-midi.

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POUSSER

Morceaux de thon au maïs doux


Lister

Ces morceaux de thon et de maïs sont un excellent moyen de présenter le poisson au mangeur averti. Petites bouchées de purée de pommes de terre, de thon et de maïs doux dans un glaçage croustillant.


Ingrédients

  • 200purée de pommes de terre froide
  • 240g de thon en conserve
  • 40maïs doux en conserve
  • 40g de chapelure panko
  • 1 oignon de printemps, tranché
  • 1 oeufs moyens
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe huile

Des instructions

  1. Ajouter la purée de pommes de terre, le thon, le maïs, les oignons nouveaux et la moitié d’une chapelure panko dans un grand bol.
  2. Cassez l’œuf dans une tasse ou un bol et battez-le à la fourchette.
  3. Au début, ajouter la moitié de l’œuf aux autres ingrédients et bien mélanger.
  4. Si vous avez besoin de mélanger les ingrédients, ajoutez un peu plus d’œufs.
  5. Bien assaisonner de sel et de poivre.
  6. Ajouter la chapelure panko restante dans une grande assiette ou un plateau.
  7. Après une cuillère à soupe de mélange de thon, formez une boule ronde, qui est ensuite enveloppée dans de la chapelure.
  8. Répéter avec le reste du mélange. Vous devriez pouvoir faire 16 morceaux de thon.
  9. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les morceaux de thon pendant environ 7 minutes en les retournant toutes les quelques minutes. Vous devrez peut-être le faire par lots.
  10. Sers immédiatement.

Remarques

Il est préférable de consommer cette recette immédiatement, même si les morceaux durent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.

Ils peuvent également être congelés et décongelés au réfrigérateur pendant la nuit. Pour surchauffer, en faire frire un peu ou deux de chaque côté dans un peu d’huile.