Une recette facile de fraise croustillante avec avoine, pacanes, fraises fraîches, sucre de coco et sirop d’érable. Un délicieux dessert aux fraises sans gluten et vegan que vous pourrez déguster à tout moment !

Fraise croustillante dans une casserole blanche.

Parce que vous allez adorer cette recette

  • Confortable – Il n’y a pas d’instructions compliquées ici. Battez le mélange de fraises et croustillez le revêtement ensemble en quelques étapes simples.
  • En bonne santé – Le sucre de coco et le sirop d’érable remplacent les sucres roux et blanc. L’avoine complète et les fruits frais brillent !
  • Ingrédients simples Des fraises juteuses, de l’avoine complète, des noix de pécan et du beurre végétalien sont les principaux ingrédients de ce dessert simple.

Chips vs Crumbles

Les deux desserts aux fruits au four, quelle est vraiment la différence entre un croustillant et un crumble ? Les deux plats semblent utiliser un revêtement streusel qui recouvre un mélange de fruits.

Mais contrairement aux crumbles, les croustilles utilisent de l’avoine dans leur enrobage qui “croque” pendant la cuisson. Vous constaterez que ce n’est pas une règle absolue, mais c’est ce qui a initialement distingué les deux.

Pour tout dessert, la meilleure façon de les servir est d’accompagner une grosse boule de glace à la vanille !

Ingrédients dans des bols pour fraise croustillante.

Ingrédients et substituts

Voici quelques notes rapides sur les ingrédients de cette recette. Vous pouvez voir une liste complète des ingrédients et des instructions dans la fiche de recette ci-dessous.

Avoine sans gluten L’avoine complète est l’ingrédient principal de l’enrobage croustillant. Dans ce dessert à l’avoine croustillant au beurre, l’avoine est utilisée sous toutes ses formes ainsi qu’éteinte dans un robot culinaire pour faire de la farine d’avoine. La farine d’avoine sans gluten achetée au magasin fonctionnera également pour cela.

Fraises fraiches La star de la recette, les fraises fraîches mûres, sont cuites dans une garniture chaude aux fraises qui ressemble à de la compote. Quelques kilos de fraises suffisent pour ce plat.

Noix de pécan crues – L’ajout de noix hachées améliore le goût et la texture de la recette croustillante chaude. D’autres noix crues telles que les amandes, les noix ou les noisettes fonctionneraient bien comme substitut.

Sucre de coco et sirop d’érable – Échangez ce sucre roux et ce sucre blanc. Ces deux édulcorants naturels donnent à ce dessert un goût sucré mais pas trop sucré.

Beurre Végétalien Le beurre fondu rejoint le streusel d’avoine croustillant. L’huile de noix de coco fondue peut être utilisée à la place du beurre végétalien comme alternative sans produits laitiers.

Amidon d’arrow-root – Une alternative aux céréales en amidon de maïs. L’amidon de maïs ou de tapioca peut être utilisé à la place de la flèche.

Cannelle – Un peu de cannelle rehausse grandement les notes de vanille et de sirop d’érable de ce plat.

Instructions étape par étape

Avant de commencer: Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Enduisez votre plaque de cuisson d’un aérosol de cuisson. Faire fondre le beurre vegan et réserver.

Étape 1: Placer 1 tasse d’avoine dans le bol d’un robot culinaire.

Étape 2: Mixer à haute température jusqu’à l’obtention d’une farine fine. Mettre de côté.

Étape 3: Mettez les fraises hachées dans un bol moyen et ajoutez l’amidon de flèche, la cannelle et l’extrait de vanille. Transférez ensuite le mélange de fraises dans la poêle.

Étape 4: Mélanger les flocons d’avoine, les flocons d’avoine, les pacanes, le sucre de coco, le sel et le beurre fondu dans un bol moyen.

Étape 5 : Saupoudrer les flocons d’avoine écrasés sur les fraises dans la poêle.

Étape 6 : Réglez le temps de cuisson sur 35-45 minutes. L’enrobage croustillant doit être doré et les fruits mousseux.

Équipement

Pour préparer ce délicieux dessert, vous aurez besoin de quelques ustensiles de cuisine de base.

  • Faire de la farine d’avoine à la maison est facile avec un robot culinaire. Si vous n’avez pas de robot culinaire, un mélangeur à grande vitesse fonctionnera très bien aussi.
  • UNE bol mélangeur moyen peut être utilisé à la fois pour le mélange de fraises et le mélange croquant.
  • Une Plaque de cuisson 8×8 la pot.

Conseils de recette

Si vous le préparez pour des personnes qui ont spécifiquement besoin d’un dessert sans gluten, assurez-vous d’utiliser de l’avoine certifiée sans gluten. J’aime utiliser la marque Bob’s Red Mill, mais une double vérification de l’étiquette est toujours une bonne pratique.

Réduisez l’utilisation de plusieurs bols à mélanger en essuyant le bol à mélanger après avoir préparé le mélange de fraises. Ensuite, le même bol peut être utilisé pour faire la garniture à l’avoine friable.

Questions fréquentes

Comment remplacer les fraises surgelées par des fraîches ?

Les fraises fraîches sont les meilleures pour cette recette, mais les fraises congelées fonctionneront à la rigueur. Assurez-vous de décongeler complètement et égouttez les fraises avant de les utiliser. Ajoutez à la recette 2 cuillères à café supplémentaires d’amidon d’arrow-root.

La fraise croustillante doit-elle être réfrigérée ?

Les croquants en excès doivent être couverts et conservés au réfrigérateur. Il est préférable de le consommer dans les 2-3 jours.

Comment réchauffer des chips de fruits ?

Vous pouvez réchauffer des portions individuelles de fruits croustillants au micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu’à ce que la chaleur souhaitée soit atteinte.

La fraise fraîche croustillante peut également être réchauffée au four. Couvrir la poêle avec le croustillant de papier d’aluminium et préchauffer à 350 degrés Fahrenheit au four pendant 15 minutes.

Fraise croustillante dans un bol avec de la crème glacée sur le dessus.

Aimez-vous les fraises? Voir ci-dessous le gâteau aux fraises sans gluten Veggie Balance et d’autres desserts aux fraises sans gluten.

Vous voulez plus de croustillant ? Il y a des puces pour toutes les saisons. Découvrez ce croustillant de framboise ou ce croustillant de courgette au beurre de pomme !

Desserts faciles à la fraise

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Fraise croustillante dans un bol avec de la crème glacée sur le dessus.

Fraise croustillante facile

Une recette facile de fraise croustillante avec avoine, pacanes, fraises fraîches, sucre de coco et sirop d’érable. Un délicieux dessert aux fraises sans gluten et vegan que vous pourrez déguster à tout moment !

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Cours: Dessert

Cuisine: Américain

Régime: Sans gluten, Végétalien, Végétarien

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps total: 55 minutes

Portions : 6

Calories : 244kcal

Des instructions

  • Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie 8×8 avec un aérosol de cuisson.

  • Dans un bol moyen, mettre les fraises, le sirop d’érable, la fécule de rhubarbe, la cannelle et l’extrait de vanille. Remuer pour combiner uniformément. Transférer dans un plat préparé, en étalant en une couche uniforme.

  • Essuyez le seau du mélangeur, puis mélangez les flocons d’avoine, les flocons d’avoine, le sucre de coco, les noix de pécan et le sel. Ajouter le beurre végétalien fondu au mélange. Remuer pour incorporer les ingrédients uniformément et s’assurer que tous les ingrédients secs sont humidifiés.

  • Presser une poignée du mélange d’avoine, puis saupoudrer uniformément sur les fraises. Continuer jusqu’à ce que tout le mélange d’avoine soit utilisé.

  • Cuire au four pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce que les fraises soient gonflées et que le mélange d’avoine sur le dessus soit doré. Veillez à ce que vos noix de pécan ne brûlent pas. Servir chaud avec de la glace. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
  • Pour réchauffer, chauffer des portions individuelles au micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu’à ce que la température désirée soit atteinte. Sinon, réglez le four à 350 degrés Fahrenheit, un plat adapté à la cuisson avec du papier d’aluminium croustillant et faites cuire pendant 15 minutes.

Remarques

  • Faire de la farine d’avoine à la maison est facile avec un robot culinaire. Si vous n’avez pas de robot culinaire, un mélangeur à grande vitesse fonctionnera également très bien. L’utilisation de flocons d’avoine du magasin fonctionne bien ici aussi.
  • Si vous le préparez pour des personnes qui ont spécifiquement besoin d’un dessert sans gluten, assurez-vous d’utiliser de l’avoine certifiée sans gluten. J’aime utiliser la marque Bob’s Red Mill, mais une double vérification de l’étiquette est toujours une bonne pratique.
  • Pour éviter d’utiliser plusieurs bols à mélanger, essuyez votre bol après avoir mélangé les fraises. Il peut ensuite être réutilisé pour faire l’enrobage croustillant à l’avoine.
  • Les fraises fraîches sont les meilleures pour cette recette, mais les fraises congelées fonctionneront à la rigueur. Assurez-vous de décongeler complètement et égouttez les fraises avant de les utiliser. Ajoutez 2 cuillères à café supplémentaires d’amidon d’arrow-root à la recette pour ajuster le liquide supplémentaire.

La nutrition

Calories : 244kcal | Les glucides: 34g | Protéine: 1g | Graisse: 13g | Gras saturé: 3g | Acides gras polyinsaturés : 4g | Acides gras monoinsaturés : 5g | Graisses insaturées: 1g | Sodium: 343mg | Potassium: 268mg | Fibre: 3g | Du sucre: 24g | Vitamine A : 731UI | Vitamine C: 89mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg