Instant pot Inspiration mexicaine, porc effiloché fait dans l’instant pot, puis cuit pour devenir croustillant et caramélisé. Les œillets les plus délicieux que vous ayez jamais eu!

Je dois insister pour que vous arrêtiez ce que vous faites et que vous ajoutiez ces œillets céto instantanés à votre menu du dîner dès que possible. C’est si bon!

Encore mieux? Ça fait une tonne et vous aurez donc des restes que vous pourrez utiliser pour les déjeuners !

cuillère en bois qui recueille des œillets instantanés croustillants sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de coriandre

Carnitas instantanées croustillantes Keto

J’ai mis à jour mes mijoteuses pour qu’elles fonctionnent dans la marmite et je les aime encore plus !

Le secret de ces œillets étonnants est de les faire cuire une fois qu’ils ont fini de cuire dans la marmite. Cela les rendra croustillants et aidera à caraméliser la graisse. Le goût est hors de ce monde!

étapes pour faire des oeillets en pot

Composants

Le goût incroyable est dû au soc de porc de haute qualité. Je reçois mon hormone humaine augmentée + mégot de porc sans antibiotiques de ButcherBox (que je recommande fortement !). Un animal stocke toutes les toxines dans sa graisse. Le soc de porc est riche en matières grasses, il est donc important d’obtenir du porc de meilleure qualité.

Pour ajouter encore plus de saveur, je cuisine le soc de porc avec une sauce mojo d’oignons, jus d’orange, jus de citron vert, bouillon de poulet, cumin + origan. Une fois la cuisson terminée dans la marmite, je verse un peu du jus de cuisson sur les œillets râpés avant qu’ils ne soient cuits. Cela permet de garder la viande juteuse et savoureuse.

Bol de burrito aux oeillets sur une plaque blanche sur fond blanc

Portion

Pour servir, j’adore un délicieux bol d’œillets avec des légumes fajitas, du riz de chou-fleur, de la salsa, du guacamole et de la coriandre fraîche.

C’est assez pour 8 portions, vous pouvez donc préparer les restes pour le déjeuner de la semaine !

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Keto Instant Pot Carnitas

Cette recette de casserole instantanée Carnitas est du porc mexicain dans une casserole qui est faite dans la casserole, puis cuite pour la rendre croustillante et caramélisée.

  • Dans votre marmite, ajoutez le soc de porc coupé en dés + l’oignon cru. Verser dessus le bouillon de poulet, le jus d’orange, le jus de citron vert, le cumin, l’origan, le sel, le poivre + les feuilles de laurier. Remuer pour combiner. Fermez avec le couvercle et assurez-vous que le trou d’aération est en position SEAL.

  • Fermez avec le couvercle et assurez-vous que le trou d’aération est en position SEAL. Cuire à HAUTE PRESSION pendant 30 minutes. Il faudra environ 10 à 15 minutes pour atteindre la pression, puis le compte à rebours commencera à partir de 30. Après 30 minutes, effectuez un DÉCLENCHEMENT RAPIDE, où vous déplacez la vanne en position VENTILATION pour libérer toute la vapeur. Une fois que toute la vapeur s’est échappée et que la soupape à flotteur est tombée, vous pouvez ouvrir le récipient instantané en toute sécurité.

  • Réglez votre four sur BROIL.

  • Retirez délicatement tous les œillets et les oignons cuits, en les transférant sur une plaque à pâtisserie avec une couronne. Jetez les feuilles de laurier. Hacher finement les œillets à l’aide de 2 fourchettes. Verser 1 tasse du liquide de cuisson du pot instantané sur les œillets.

  • Cuire les œillets pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Si j’ai le temps, j’aime tourner les œillets 3 ou 4 fois et poursuivre la cuisson par étapes de 5 minutes. Cela caramélise vraiment la graisse et lui donne la texture et le goût les plus étonnants.

  • Servir chaud avec de la coriandre ciselée. Délicieux dans un bol à burrito/taco avec des légumes fajitas, riz de chou-fleur, guacamole + salsa. Il peut également être servi en tacos ou en salade.

  • Conserver dans un contenant hermétique pendant 5 jours ou au congélateur pendant 6 mois.

  • Voir les notes de recette ci-dessous pour plus de conseils, les questions fréquemment posées et les remplacements d’ingrédients.

Cuisson lente: Vous pouvez aussi les faire à la mijoteuse. Voici ma recette de mijoteuse.
Porc: Je préfère le soc de porc, mais vous pouvez aussi utiliser de l’épaule de porc. Si vous avez un os dans le soc de porc, coupez-le simplement autour de l’os, puis jetez-le dans le pot instantané. L’os ajoutera encore plus de saveur!
Oignon: J’utilise de l’oignon jaune, mais vous pouvez utiliser du blanc ou du rouge.
Écrasement: Vous n’avez pas besoin de les faire cuire au four, mais nous vous le recommandons vivement !
Geler: Vous pouvez congeler après avoir frotté les œillets, AVANT de les cuire. Conserver au congélateur au moins 6 mois.
Le réchauffement: J’aime réchauffer les œillets en les cuisant à nouveau dans de la pâte à huile ou en les faisant frire dans une poêle en fonte avec un peu d’huile d’avocat. Vous pourriez faire un four à micro-ondes, mais ils perdent leur croustillant.
Bœuf: Si vous voulez faire quelque chose comme du bœuf, essayez ma recette de barbacoa.

Calories : 414, Glucides totaux : 5.9g, Protéine: 56,7g, Graisse: 18.5g, Fibre: 0,6g, Glucides purs : 5g