Les parents disent souvent : « Mon fils/ma fille est très difficile. Il / elle ne sait jamais. » Et même si cela peut être vrai aujourd’hui, ce n’est peut-être pas toujours le cas. Les papilles gustatives sont assez complexes et nous pouvons apprendre aux enfants à goûter des aliments sains, tout comme nous pouvons leur apprendre à goûter des aliments malsains.

Arrêtons de traiter nos enfants de “mangeurs difficiles”, surtout en leur présence ! Pourquoi? Il y a de fortes chances qu’après avoir entendu cela maintes et maintes fois, ils seront à la hauteur de cette étiquette et penseront qu’ils seront toujours pointilleux. Cependant, les préférences gustatives ne sont PAS statiques et presque tous les enfants peuvent être surmontés ! Au lieu de me dire que votre enfant est un “mangeur exigeant”, dites-moi que votre enfant “apprend encore à manger beaucoup de nouveaux aliments et nous travaillons très dur”.

Dr. Dr Namili Fernando, MD MHD, Dr. Projet miam

Distributeur

Les bébés naissent avec 30 000 papilles gustatives (les adultes n’en ont que 10 000). En fait, les papilles gustatives commencent à se développer dès la septième semaine de grossesse. On suppose que les enfants commencent à goûter dans l’utérus. Des études ont montré que les aliments qu’une mère consomme pendant la grossesse ou l’allaitement sont généralement populaires auprès des jeunes enfants lorsqu’ils commencent à manger. Les femmes enceintes qui mangent les régimes les plus divers contribuent à influencer la volonté du bébé de manger des aliments différents après la naissance. Si vous êtes enceinte ou que vous allaitez, essayez de manger le plus possible.

Les papilles gustatives sont régénérées toutes les deux semaines. Vous l’avez probablement remarqué si vous vous êtes déjà brûlé la bouche avec une part de pizza. Après un certain temps, votre nourriture aura un goût un peu différent jusqu’à ce que les papilles gustatives se régénèrent. Vous avez peut-être vécu cela si vous avez déjà essayé de modifier votre alimentation. Quelques semaines après avoir effectué le changement, vous remarquerez probablement que les aliments que vous aimiez auparavant ne vous plaisent plus. Par exemple, si vous omettez les aliments salés, vous constaterez que les aliments que vous aimiez auparavant ont maintenant un goût trop salé et que vous ne vous en souciez plus. Nos papilles gustatives s’adaptent et changent à notre environnement.

Il existe 5 types de papilles gustatives : sucrées ; salé; beurre; épicé; et aigre. Une idée fausse est que les bébés et les jeunes enfants n’aiment que les aliments sucrés. Cependant, il est vrai que les enfants ont tendance à préférer les goûts sucrés. On pense que c’est parce qu’ils aiment le lait maternel de leur mère. Même s’ils préfèrent les aliments sucrés, les jeunes enfants possèdent les cinq types de papilles gustatives. Il peut être développé avec patience et persévérance, et nous pouvons apprendre à nos enfants à manger une grande variété d’aliments.

Alors comment le fait-on?

1. Commencez tôt et introduisez une large gamme de saveurs et de textures. Si votre enfant est plus âgé, vous pouvez toujours modifier ses préférences alimentaires. Il n’est jamais trop tard pour apprendre de nouvelles choses, et cela s’applique également à nos papilles gustatives.

2. Laissez les très jeunes enfants jouer avec de la nourriture. Une grande partie de l’enfance consiste à expérimenter leur monde à travers le sens du jeu. Bien que vous ne soyez peut-être pas intéressé par la table à manger de Thanksgiving, laissez-le découvrir à la table à manger quotidienne. Les jeunes enfants apprennent par le jeu et manger n’est pas différent.

Enfants jouant

3. Pour les aliments dont l’enfant ne s’occupe pas immédiatement, entrez de petites quantités à la fois. Quand nos enfants étaient petits, nous avions une salade presque tous les soirs et ils n’étaient pas de grands fans. Eh bien, pour être honnête, ils ne sont toujours pas de grands fans, mais ils les mangent et ne se plaignent pas. Je prends ça comme une victoire ! Nous avons commencé doucement en leur donnant un morceau de pousses d’épinards, puis petit à petit deux et ainsi de suite. Avance rapide de quelques semaines et nous avons eu des mangeurs de salade !

4. Soyez persévérant. Cela peut prendre jusqu’à 15 expositions pour que les papilles gustatives changent et que le cerveau de l’enfant remarque qu’il goûte un certain aliment. La plupart des parents essaient 2 à 3 fois et décident ensuite que leur enfant n’aime pas la nourriture. N’abandonnez pas !

5. Impliquez les enfants dans le processus de préparation et de cuisson. En plus de vous amuser, vous créez également un sentiment d’appartenance et de fierté, ce qui les rendra plus disposés à essayer de nouveaux plats à table.

Enfants Cuisine

Les enfants qui aident à préparer leurs propres repas mangent beaucoup plus de légumes que ceux qui ne cuisinent pas.

Dr. Klazine van der host, nutritionniste

6. Lorsque votre enfant aime un nouveau repas, commencez-en un autre. Utilisez la liste de 12 aliments du Dr. Gregor, que nous devrions tous manger tous les jours comme guide pour nous assurer de maximiser tous les nutriments dont leur corps a besoin.

Distributeur

Besoin de plus?

Le pédiatre Nimali Fernando MD, connu sous le nom de Dr. Miam, a lancé le programme “Dr. Yum Project » pour enseigner à ses patients et à leurs familles les bienfaits d’une alimentation saine. Aujourd’hui, ils proposent des cours en ligne pour les familles avec de jeunes enfants, ainsi que des recettes et des “meal-o-matic” pour faciliter encore plus la cuisine avec les aliments que vous avez sous la main. Ils vous aideront à préparer le dîner et vous fourniront en même temps un soutien supplémentaire pour donner à votre jeune enfant de nouveaux aliments. Vérifie-les!

J’ai essayé tout cela et mon enfant ne mange toujours pas de nouveaux aliments. Et maintenant?

Faites une courte pause et réessayez. À un moment donné, la plupart des jeunes enfants traversent une période de « néophobie » lorsqu’ils cessent d’essayer de nouvelles choses. Il y a une opinion que cela découle de l’intuition des ancêtres de consommer des aliments qui peuvent être nocifs. Même si nous savons que nous donnons à nos enfants des aliments sains, le sens inné des tout-petits peut quand même les pousser à reculer. Certains pensent que ce stade culmine vers 18 mois à 2 ans. Ce n’est pas parce qu’un enfant ne mange pas aujourd’hui qu’il ne sera pas réceptif à l’avenir.

Non, toujours pas de chance.

Environ 10 % des enfants sont considérés comme des mangeurs très difficiles. Si cela semble être le cas pour votre enfant, parlez à votre pédiatre des professionnels de votre région qui peuvent vous apporter un soutien supplémentaire.

Distributeur

Surtout, même si cela peut être un processus frustrant, cela peut aussi être amusant. Profitez de ce moment avec votre fils ou votre fille. Plus vous êtes détendu et amusant, plus vous avez de chances de réussir. Tu l’as eu!

Manger heureux et sain !