Cette recette simple de pain d’art {sans gluten} nécessite peu de travail et a un goût incroyable !

Cette recette simple de pain d'art {sans gluten} nécessite peu de travail et a un goût incroyable !

Je ne vais pas mentir… L’idée de faire du pain maison m’a été très favorable. Heureusement, cette recette est parfaite pour les débutants comme moi !

Contrairement à une pâte fermentée, aucun “starter” n’est nécessaire, aucune heure d’attente pendant le processus de “fermentation” et aucun mélange. C’est une recette que vous aurez envie de refaire encore et encore.

Cette recette simple de pain d'art {sans gluten} nécessite peu de travail et a un goût incroyable !

De quels ingrédients ai-je besoin ?

  • 3 tasses de farine universelle sans gluten
  • 2 PL de levure active – sèche
  • 1 kg de gomme xanthane
  • 2 sels ČL
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 1/2 ČL de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 PL d’huile d’olive
  • 1 1/2 tasse d’eau
Cette recette simple de pain d'art {sans gluten} nécessite peu de travail et a un goût incroyable !

Rien ne vaut l’odeur du pain fait maison. Vous serez surpris de la simplicité et de la rapidité de cette recette !

L’extérieur est croquant et moelleux, tandis que l’intérieur a une texture fine et délicate. Il est idéal pour servir avec de la soupe, pour des sandwichs copieux comme des toasts du matin ou pour tremper dans ma trempette de pain épicé avec de l’huile d’olive.

Cette recette simple de pain d'art {sans gluten} nécessite peu de travail et a un goût incroyable !

Vous n’avez plus besoin de courir à la boulangerie pour votre pain artisanal. Faire un meilleur pain à la maison immédiatement.

Cette recette simple de pain d'art {sans gluten} nécessite peu de travail et a un goût incroyable !

Pain artisanal simple (sans gluten)

Ingrédients

  • 3 tasses de farine universelle sans gluten

  • 2 PL de levure active – sèche

  • 1 kg de gomme xanthane

  • 2 sels ČL

  • 2 cuillères à café de sucre

  • 2 oeufs

  • 1 1/2 ČL de vinaigre de cidre de pomme

  • 2 PL d’huile d’olive

  • 1 1/2 tasse d’eau chaude

Des instructions

  1. Fouetter l’eau tiède, la levure et le sucre dans un bol jusqu’à dissolution. Mettre la mousse (environ 10 minutes).
  2. Fouetter l’huile d’olive et la gomme de xanthane dans un bol séparé jusqu’à dissolution.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, l’eau de levure, la gomme de xanthane, le vinaigre et les œufs. (J’ai tout mélangé avec une cuillère en bois. Si vous le souhaitez, n’hésitez pas à utiliser un batteur électrique.)
  4. Couvrir la pâte et la laisser lever sur la plaque environ 50 minutes.
  5. Préchauffer le four à 450 degrés. Insérez le four hollandais dans le four pendant qu’il préchauffe.
  6. Posez une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail, saupoudrez-la d’un peu de farine sans gluten. Grattez la pâte du bol et faites-en une grosse boule (utilisez les mains mouillées). Coupez quelques petites tranches en haut du chemin.
  7. Mettez la pâte (avec du papier sulfurisé) dans un faitout chaud.
  8. Cuire à couvert pendant 45 minutes, puis à découvert pendant encore 5 minutes.
  9. Avant de trancher, retirer du four et laisser refroidir complètement sur le gril.