Cinq minutes suffisent pour préparer ce pesto de tomates séchées au soleil dans votre robot culinaire. Parfait avec des pâtes ou une salade de pâtes, comme garniture pour le poulet, étalé sur un sandwich ou un film alimentaire ou servi comme pesto crémeux ! Partage vidéo, utilisations et variations de cette recette de pesto ci-dessous 🙂

vue de dessus du pesto de tomates séchées au soleil dans un bocal.

Le pesto fait maison a tellement de saveur et est tellement plus équilibré que ce que vous pouvez trouver dans un bocal au magasin. De plus, il est très facile de personnaliser votre recette de pesto préférée en fonction des ingrédients que vous avez dans votre placard et de vos préférences.

Faire du pesto a quelque chose d’apaisant. J’ai tout un GUIDE avec vidéo pour cet article Basil Pesto. Tout ce que vous devez savoir sur le pesto, le stockage, la congélation, l’utilisation, l’alternance ou le saut de noix et plus encore. Plus un pesto de pâtes au pesto de pistache et vous pouvez certainement faire du pesto de tomates séchées en utilisant cette recette.

Et enfin, les Pierogies croustillantes au four avec pesto de brocoli sont une variante amusante utilisant du pesto de brocoli! TELLEMENT BIEN!

POURQUOI TOMATE SÉCHÉE AU SOLEIL SÉCHÉE ?

Je suis une inconditionnelle du pesto en général, et de ce pesto de tomates séchées en particulier. C’est presque une obsession, et c’est une obsession que je ne peux pas cacher.

Cette recette de pesto aux tomates séchées est une recette absolument addictive que vous pouvez utiliser dans de nombreux plats différents.

Il est parfait seul, arrosé de pâtes ou servi comme salade de pâtes, poulet grillé, poisson et viande, tartiné sur des sandwichs et des hamburgers, et plus encore. Le goût des tomates séchées au soleil est rehaussé par l’ajout d’herbes, d’oignon (facultatif), de citron et d’ail, qui sont ensuite transformés avec des noix et de l’huile d’olive. Cinq minutes et un robot culinaire suffisent !

Vous allez adorer cette recette de pesto aux tomates séchées car elle se combine en cinq minutes et vous pouvez ajouter de nombreux ingrédients différents et vous retrouver avec une infinité de variétés de pesto.

MATERIEL POUR PESTO DE TOMATE DE LOME

  • Tomates séchées. Ce sont des pots. La qualité varie, alors assurez-vous de choisir une bonne marque.
  • Feuilles de basilic.
  • Clou de girofle.
  • Flocons de piments rouges broyés. Ceux-ci sont facultatifs et sont utilisés pour le chauffage.
  • Sel et poivre.
  • Noix. Ce pesto peut être fait avec des pignons de pin, des noix de pécan ou des amandes.
  • Fromage parmesan fraîchement râpé.
  • Huile d’olive Extra Edition. L’utilisation d’huile d’olive de haute qualité fait une énorme différence dans le goût de toute sauce au pesto. J’adore l’huile d’olive Mina. J’ai mis en avant tant de recettes car ce sont mes préférées en termes de qualité, de bienfaits pour la santé et bien sûr de goût ! (recettes ci-dessous)
  • Jus de citron. Pour l’éclairer un peu et couper la richesse.

Recettes avec de l’huile d’olive –
Spaghetti aglio e olio – Pâtes à l’huile d’olive

Gâteau à l’huile d’olive

Trempette Labneh avec garniture d’olives à la menthe et aux fistaches Zaatar

Recette de salade de thon à la vinaigrette à l’huile d’olive

Tranche de crème fouettée

Citrouille au miel

Croustilles à Tarte

Friteuse Poulet Entier

COMMENT FAIRE UN PÂTE À LA TOMATE

La recette de ce pesto maison crémeux est SIMPLE ! Ajoutez tous les ingrédients sauf l’huile d’olive et le jus de citron dans votre robot culinaire et battez jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme.

Ajouter l’huile d’olive et le jus de citron et mélanger jusqu’à consistance lisse.

J’adore faire ce pesto de tomates séchées et je sais que vous l’aimerez aussi ! Je pense que c’est l’association parmesan basilic ail ail qui est si familière et qui apporte un niveau de confort à notre alimentation, puis vient la noix, l’oignon et le citron pour gonfler les saveurs et la rendre un peu plus intéressante.

Sortez votre robot culinaire et découvrez le monde des sauces pesto ! 🙂

COMMENT UTILISER LA PÂTE DE TOMATES SÉCHÉES

Eh bien, en vitesse, je vais faire bouillir des spaghettis, les mélanger avec une sorte de pesto et avoir un bon plat prêt en 10 minutes !

  • Ce pesto de tomates séchées se marie particulièrement bien avec le poulet ! Si vous n’avez pas le temps de faire mariner du poulet, du bœuf ou du poisson, je vais les cuire ou les griller, puis étaler une fine couche de pesto dessus pour un bon goût !

  • Cette recette de pesto se marie également très bien avec les fettuccine, similaires à notre pesto à la pistache, car la surface plate recueille plus de sauce.

  • Un autre de mes favoris est une tartinade de pesto de tomates séchées sur mes sandwichs, mes hamburgers et mes emballages. Se marie très bien avec un sandwich ou un wrap tomate et mozzarella et se marie aussi bien avec un sandwich blanc de poulet, provolone et tomates.

  • J’aime aussi aromatiser ou faire mes propres vinaigrettes avec du pesto maison – juste en prenant une cuillère à café de pesto et en le diluant avec une sorte de vinaigre, un peu plus d’huile d’olive et parfois de la moutarde ou de la mayonnaise. Vinaigrette maison instantanée.

  • Pour une collation rapide, vous pouvez préparer une trempette crémeuse au pesto à partir de pesto en ajoutant une proportion de pesto au fromage à la crème (ou à la crème sure ou une combinaison des deux). Utilisez des craquelins, des croustilles de tarte, des croustilles de tortilla, de la tarte chaude ou du pain naan chaud comme trempette.

COMMENT CONSERVER LA SAUCE TOMATE PESTO

La beauté du pesto fait maison est que vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à un mois. Ce pesto peut être conservé encore plus longtemps compte tenu de la forte teneur en huile des tomates.

C’est une solution parfaite si jamais vous vous précipitez à l’heure, la première chose que vous atteindrez sera votre pot de pesto au pesto crémeux de tomates à la crème séchée au soleil ! L’épice parfaite pour transformer chaque dîner simple en un repas méditerranéen !

Conservez votre pesto dans un bocal. Gardez-le beau et brillant en ajoutant une couche d’huile d’olive sur le dessus du pot. Cela aide le pesto à rester frais plus longtemps. Vous pouvez tout lire sur la fabrication, le stockage et les variations de PESTO avec des vidéos dans cet article Basil Pesto.

Vous pouvez congeler le pesto ! Regardez la vidéo dans cet article Basil Pesto! Regardez comment:

Étalez une assiette ou un moule à gâteau avec de la pâte à huile et versez le pesto dessus en l’étalant.

Posez une autre couche de parchemin sur le dessus. Congelez le ferme et placez-le dans un sac avec fermeture éclair de qualité congélateur, toujours enveloppé de papier sulfurisé.

C’est très facile – beaucoup plus facile que de le congeler dans des bacs à glaçons. De plus, il vous permet de sélectionner la portion de sauce lorsque vous êtes prêt à cuisiner. Découpez simplement ce dont vous avez besoin et laissez le reste pour plus tard. Gardez-le jusqu’à huit mois.

CONSEILS POUR LE MEILLEUR Pesto de tomates séchées au soleil

  • N’hésitez pas à essayer cette recette de pesto maison avec des olives Kalamata, de l’origan et un peu de câpres. Vous pouvez également changer les épices avec de l’origan, du romarin ou une combinaison d’épices.
  • Vous pouvez conserver votre pesto de tomates séchées au réfrigérateur jusqu’à un mois. Pour choisir le congélateur, lisez et regardez la vidéo de ce pesto au basilic.
  • Une autre excellente recette que j’adore utiliser avec ce pesto italien crémeux se trouve dans ma recette de crevettes farcies au pesto !
  • Parce que la sauce pesto n’est pas cuite, la qualité des ingrédients ressort vraiment et fait le plat. Je recommande fortement l’huile d’olive de haute qualité, comme la marque marocaine Mina, et les tomates séchées au soleil de haute qualité. Cela fait vraiment une différence.
  • Choisissez la texture que vous préférez ! Mettez délicatement le pesto dans votre robot culinaire jusqu’à ce qu’il atteigne exactement le niveau de grossièreté que vous préférez. Si vous voulez qu’il soit plus doux ou plus crémeux, continuez.
vue de dessus du pesto de tomates séchées au soleil dans un bocal.

Pesto de tomates séchées

5 minutes suffisent pour préparer ce pesto de tomates séchées maison dans votre robot culinaire. Parfait avec des pâtes ou dans une salade de pâtes, comme garniture pour le poulet ou servi comme pesto crémeux !

Composants

  • 1 1/4
    Coupe
    grosses tomates séchées
    finement haché (emballé dans l’huile)
  • 1/2
    Coupe
    feuilles de basilic
    déchiré en petits morceaux
  • 2
    Clou de girofle
    Ail
    pelé
  • 1
    pincer
    flocons de piment rouge broyés
    (optionnel)
  • 1/4
    cuillère à café
    sel
  • 1/4
    cuillère à café
    poivre noir
  • 1/4
    Coupe
    noix
    haché
  • 1/3
    Coupe
    parmesan fraîchement râpé
  • 1/2
    Coupe
    Huile d’olive vierge extra
    (ou un mélange d’huile d’olive et de tomates séchées)
  • 1
    Cuillerée à soupe
    jus de citron

Des instructions

  1. Dans un robot culinaire, ajouter les tomates séchées au soleil, l’ail, l’oignon, le basilic, le persil, les noix, les épices, le parmesan et les légumineuses jusqu’à ce que le mélange devienne une pâte épaisse.

  2. Ajouter l’huile d’olive et le jus de citron et mélanger jusqu’à ce qu’un pesto soit aussi volumineux ou lisse que vous préférez votre texture.

  3. Conservez le pesto au réfrigérateur jusqu’à 1 mois.

Notes de recette

CONSEILS POUR LE MEILLEUR Pesto de tomates séchées au soleil

  • N’hésitez pas à essayer cette recette de pesto maison avec des olives Kalamata, de l’origan et un peu de câpres. Vous pouvez également changer les épices avec de l’origan, du romarin ou une combinaison d’épices.
  • Vous pouvez conserver votre pesto de tomates séchées au réfrigérateur jusqu’à un mois.
  • Une autre excellente recette que j’adore utiliser avec ce pesto italien crémeux se trouve dans ma recette de crevettes farcies au pesto !
  • Parce que la sauce pesto n’est pas cuite, la qualité des ingrédients ressort vraiment et fait le plat. Je recommande fortement l’huile d’olive de haute qualité, comme la marque marocaine, et les tomates séchées au soleil de haute qualité. Cela fait vraiment une différence.
  • Choisissez la texture que vous préférez ! Mettez délicatement le pesto dans votre robot culinaire jusqu’à ce qu’il atteigne exactement le niveau de grossièreté que vous préférez. Si vous voulez qu’il soit plus doux ou plus crémeux, continuez.

Apports nutritionnels

Pesto de tomates séchées

Quantité par portion (1 tasse)

Calories 736
Calories provenant des graisses 630

% Valeur quotidienne *

Graisse 70 gr108%

Graisses saturées 10 gr63%

Cholestérol 6mg2%

Sodium 818mg36%

Potassium 1108mg32%

Les glucides 22 grammes7%

Fibre 5 gr21%

Sucre 11 gr12%

Protéine 11 grammes22%

Vitamine A 1710 UI34%

Vitamine C 32mg39%

Calcium 200mg20%

Fer 4,2 mg23%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.