Cette recette simple de pesto au basilic et aux amandes combine des ingrédients frais et savoureux qui peuvent être facilement préparés en seulement 10 minutes ! Si polyvalent et parfait avec de la pizza, des pâtes, du poulet, des crevettes ou des légumes !

Cette recette simple de pesto au basilic et aux amandes combine des ingrédients frais et délicieux qui peuvent être facilement préparés en seulement 10 minutes !  Si polyvalent et parfait avec de la pizza, des pâtes, du poulet, des crevettes ou des légumes !

Le pesto de basilic frais est l’une de mes choses préférées que je fais au printemps/été (enfin, qui plaisante, je vais le faire toute l’année !) Parce que les goûts sont si clairs, frais et délicieux ! Non seulement le pesto est super facile à préparer et peut être préparé en 10 minutes, mais le pesto convient littéralement à TOUT ! Étalé sur une pizza, saupoudré de pâtes chaudes, utilisé comme marinade pour le poulet, le poisson ou les crevettes, mélangé à des soupes, je veux dire, les possibilités sont infinies.

Il y a TELLEMENT de délicieuses variantes de pesto que vous pouvez préparer, mais j’aime ce pesto basilic-amande depuis de nombreuses années, grâce à ses ingrédients simples et au fait que toujours J’ai des amandes dans un bocal dans la cuisine. Le pesto traditionnel utilise des pignons de pin qui ont un goût délicieux, mais les acheter peut coûter cher, alors j’aime le faire à partir d’amandes, car je fais si souvent ce pesto.

Cette recette simple de pesto au basilic et aux amandes combine des ingrédients frais et délicieux qui peuvent être facilement préparés en seulement 10 minutes !  Si polyvalent et parfait avec de la pizza, des pâtes, du poulet, des crevettes ou des légumes !

Les ingrédients dont vous aurez besoin

Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients simples, il est donc important que chaque ingrédient soit de la meilleure qualité. C’est pourquoi ce pesto est si bon!

  • Basilic – vous aurez besoin d’un grand nombre de feuilles de basilic frais et vous pouvez également ajouter un peu d’épinards frais, de chou frisé ou de persil pour plus de bienfaits pour la santé
  • Amandes – Assurez-vous d’utiliser des amandes crues et non salées. Vous pouvez également utiliser des pignons de pin, des noix de cajou ou des noix à la place des amandes
  • Ail – Ajoute une amélioration de la saveur et des saveurs à merveille avec toutes ces saveurs fraîches !
  • Parmesan – Le parmesan fraîchement râpé directement du bloc est vraiment le meilleur de ce ravageur ! C’est un peu plus cher, mais cela dépend vraiment de son goût, mais bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez acheter du parmesan pré-râpé au magasin.
  • Huile d’olive – J’aime utiliser de l’huile d’olive extra vierge de qualité, qui n’a pas besoin d’être chère, assurez-vous simplement qu’elle est pressée à froid et biologique pour le meilleur goût
  • Jus de citron – J’adore le goût clair et frais du jus de citron qu’apporte ce pesto, vous pouvez aussi y ajouter un peu de zeste de citron
  • sel

Comment faire du pesto aux amandes

L’avantage de faire un pesto maison, c’est que c’est vraiment TRÈS simple. Ajoutez simplement du basilic, des amandes, de l’ail, du parmesan fraîchement râpé, du jus de citron et du sel dans un bol de robot culinaire et mélangez plusieurs fois jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Versez ensuite lentement l’huile d’olive et mélangez le pesto jusqu’à ce qu’il soit lisse et mélangé. C’est tout! Si vous trouvez que le pesto est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe ou deux d’eau pour obtenir la consistance désirée.

Cette recette simple de pesto au basilic et aux amandes combine des ingrédients frais et délicieux qui peuvent être facilement préparés en seulement 10 minutes !  Si polyvalent et parfait avec de la pizza, des pâtes, du poulet, des crevettes ou des légumes !

Façons d’utiliser le pesto aux amandes

L’avantage d’avoir toujours une main de pesto frais, c’est qu’il est super polyvalent et peut être utilisé de tant de façons ! Voici quelques façons dont j’aime l’utiliser :

  • Mélanger avec des pâtes – c’est peut-être ma façon préférée d’apprécier le pesto, mélangé avec des pâtes chaudes (ou des nouilles de courgettes !) Avec des tomates et d’autres légumes
  • On étale sur des sandwichs – le pesto rehausse vraiment le goût des sandwichs et vous pouvez même mélanger le pesto avec un peu de mayonnaise pour un pesto plus crémeux
  • Sauce à Pizza – remplacez la sauce à pizza traditionnelle par du pesto pour encore plus de goût ou vous pouvez mélanger un peu de pesto à la sauce à pizza ! Découvrez ces recettes pour ma pizza au pesto à l’ail ou ma pizza au pesto de chou-fleur
  • Ajouter aux boulettes de viande – Cette recette arrive bientôt !
  • Incorporer les soupes – c’est un moyen facile de mettre en valeur le goût des soupes et de leur donner une belle couleur
  • Marinade – il suffit d’ajouter un peu d’huile d’olive supplémentaire et ce pesto deviendra une excellente marinade pour le poulet, le poisson et les crevettes et sera merveilleusement saupoudré de légumes rôtis !
  • Omelettes ou coquetiers – Échangez la salsa dans ces tasses contre des œufs cuits au four et utilisez le pesto pour un délicieux petit-déjeuner que vous pouvez emporter et emporter

Cette recette simple de pesto au basilic et aux amandes combine des ingrédients frais et délicieux qui peuvent être facilement préparés en seulement 10 minutes !  Si polyvalent et parfait avec de la pizza, des pâtes, du poulet, des crevettes ou des légumes !

Combien de temps durera ce pesto ?

Ce pesto vous durera environ une semaine au réfrigérateur dans un contenant fermé et hermétique. Le pesto se congèle également très bien et se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.

Une petite chose que j’aime faire est de remplir un bol de glaçons avec des cuillères à pesto, couvrir et congeler, donc chaque fois que je veux du pesto, je peux donner une portion individuelle ! J’en ferai bientôt un article sur le blog, mais lorsque le pesto est congelé, j’aime mettre chaque portion dans des sacs en plastique séparés afin qu’ils puissent être facilement cueillis lorsque je veux décongeler. Ou vous pouvez simplement mettre un cube de pesto congelé dans un bol chaud pour un goût délicieux !

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  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps total: 5 minutes

Ingrédients

  • 2 tasses feuilles de basilic, en vrac
  • 3 cuillères à soupe amandes grillées à sec, non salées
  • 3 gousses d’ail
  • 1/3 tasse parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1/3 tasse huile d’olive
  • Pincée de flocons de piment rouge broyés (facultatif)

Des instructions

  1. Ajouter le basilic, les amandes, l’ail, le parmesan, le jus de citron, le sel et la pulpe finement dans le bol du robot culinaire. Racler les côtés avec une spatule en caoutchouc au besoin.
  2. Avec le moteur tournant lentement, ajouter l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit émulsionnée et crémeuse. (Si vous aimez le diluant au pesto, ajoutez un peu d’eau)
  3. Conserver dans un récipient fermé et hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou congeler jusqu’à 3 mois.

Valeurs nutritionnelles:

  • Taille des portions : 1 cuillère à soupe
  • Calories : 94
  • du sucre: 0,3g
  • sodium: 76,6 mg
  • Graisse: 9,2 g
  • Gras saturé: 1,6g
  • Les glucides: 1,6g
  • Fibre alimentaire: 0,6g
  • Protéine: 2,3g

* Veuillez noter que toutes les informations nutritionnelles ne sont que des estimations. Les valeurs varient d’une marque à l’autre, nous vous recommandons donc de les calculer vous-même pour obtenir les résultats les plus précis.