Tendre, juteuse, marinée avec des crevettes à l’ail moulues avec une sauce au pesto brillante et empilée avec un risotto crémeux au parmesan avec des tomates fraîches et des herbes saupoudrées sur le dessus. Waouh Waouh Waouh! Plongez maintenant !


Il y a beaucoup de choses qu’on pourrait dire et puis s’arrêter et bien sûr courir à la cuisine sans aucune explication parce que MIAM. Comme, “risotto crémeux au parmesan” ou “tendre, juteux, mariné avec du jambo de crevettes à l’ail et au citron” ou “poêlé au four et habillé d’un pesto riche et brillant”.

Mais honnêtement, et si tout cela faisait partie du même plat et que vous l’aviez déjà en tête ?

C’est vrai, c’est vrai. Le risotto est tendre et riche et se sent si spécial que la perfection subtilement sucrée des crevettes marinées rapidement est scellée avec un brun doré. Pesto, oh pesto σκο frais, juteux, plein de saveur chaude de basilic d’été. C’est un plaisir.

Crevettes nuisibles dans un bol avec du risotto et une fourchette et un verre de vin blanc sur le côté

Ingrédients nécessaires pour ce risotto au pesto de crevettes et parme

Beaucoup de saveurs simples mais puissantes ici pour combiner ce joyau. Vous savez juste quand vous voyez une liste de beurre, d’ail, de parmesan et de pesto que vous êtes dans un VRAI VOYAGE AMUSANT. Voici ce que vous obtenez pour cela :

Pour Risotto au parmesan

  • beurre
  • ail ou asperges (ou les deux ! oui, s’il vous plaît)
  • riz arborio (le riz arborio DeLallo est absolument parfait pour ça!)
  • vin blanc
  • bouillon de poulet
  • Parmesan

Pour Crevettes nuisibles

  • crevettes géantes
  • Ail
  • huile d’olive
  • sel
  • zeste de citron (facultatif)
  • pesto en bocal (nous aimons la marque DeLallo de tout notre cœur !)
  • tomates fraîches juteuses (la Roma ou le steak de bœuf sont excellents)
  • herbes fraîches pour enrober

Le vin blanc offre un élément légèrement acide pour équilibrer la richesse de votre risotto, améliorant le goût. Mais si vous voulez le sauter, vous pouvez simplement le remplacer par plus de bouillon et un peu de jus de citron.

Parfois, les gens utilisent également du jus de raisin blanc ou de pomme sans sucre avec une trempette aux agrumes, une trempette au vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre de vin blanc / rouge au lieu du vin dans une recette comme celle-ci.

Commençons à cuisiner

Il y a quelques étapes à cela et bien que ce soit encore assez simple, nous avons affaire ici à du risotto, donc la vitesse n’est pas le nom du jeu.

  1. Mariner. Placez les crevettes, l’ail, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel et le zeste de citron dans un bol ou un sac en plastique. Mélangez le tout pour que les crevettes absorbent chaque morceau de cette délicieuse bonté. Une heure environ est idéale, mais si vous pouvez le faire pendant la cuisson de votre risotto, vous êtes toujours doré.
  2. Risotto. Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive, puis faites revenir l’ail / la salade jusqu’à ce qu’il soit tendre et parfumé. Ajouter le riz arborio et remuer pour saupoudrer de beurre. Versez un moment votre vin blanc puis ajoutez votre bouillon et jouez au jeu remuer-mijoter-répéter un moment jusqu’à ce qu’il devienne moelleux et crémeux. Garnir de parmesan, saler et poivrer.
  3. Crevettes au pesto : Faites chauffer la poêle et l’huile d’olive à feu moyen-élevé (si vous utilisez un antiadhésif). Mélangez vos crevettes et faites cuire quelques minutes de chaque côté, selon leur taille. Vers la dernière minute de cuisson, commencez à badigeonner ce beau pesto DeLallo pour recouvrir les crevettes (ne le faites pas trop tôt – nous voulons conserver le meilleur goût de pesto !)

Ensuite, vous empilerez ces crevettes juteuses au pesto cuites au four sur votre lit avec du risotto. Ajoutez quelques tranches brillantes de tomates fraîches hachées et d’herbes, un autre presse-citron sur le dessus, et vous êtes fondamentalement rois. TELLEMENT BIEN.

Gros plan de pesto de crevettes

Différentes façons de cuisiner les crevettes pour cette recette

Parce que nous aimons le petit phoque savoureux ️ ️ créé par la chaleur directe pour la situation des crevettes et du pesto, les méthodes préférées pour la cuisson des crevettes ici sont :

  • faire revenir dans une poêle antiadhésive: C’est ce que nous avons fait ici et c’est très, très simple.
  • grillé sur une brochette : Le temps pour un barbecue est maintenant abondant, vous pouvez donc également rechercher ces beautés géantes de cette façon. Peut-être que vous voulez percer de jolies tomates cerises pendant que vous y êtes ? Nous ne pouvons pas imaginer qu’il va décevoir! 😍

Le braconnage est aussi définitivement une option si c’est la méthode que vous préférez ! Nous n’obtenons tout simplement pas assez de cette recherche ici cependant.

Pot de pesto DeLallo

À quoi faire attention lors de l’achat de pesto

Avez-vous rencontré notre plus vrai ami des sauces pour pâtes et bocaux, DeLallo ? Quels rêveurs ils sont. Ils ne déçoivent jamais!

Parfois, le pesto dans un bocal peut être un peu trop crémeux et d’un vert terne, ce qui peut sembler un peu quand on espère wow. Mais le pesto DeLallo est beaucoup plus brillant, plus frais, moins crémeux et le goût est définitivement très époustouflant.

Utilise du basilic sélectionné, de l’huile d’olive, des pignons de pin et des noix de cajou croquants, de l’ail, des fromages Pecorino Romano ET Parmigiano-Reggiano, alors HELLO FLAVOUR PARADE ! Def, nous vous recommandons d’en obtenir quelques pots pour vous-même.

Et parce que le pesto ne nécessite aucun type de cuisson/chauffage, il est vraiment, vraiment préférable de l’utiliser en fin de cuisson pour maximiser toutes ses saveurs fraîches !

Au lieu de cela, juste une épaisse bande sur ces crevettes rôties chaudes et toute cette huile d’olive, le basilic frais brillant, l’ail crémeux, les pignons de pin crémeux et la saveur de parmesan monte dans vos cœurs et vos goûts.

Choses à servir avec ce pesto de crevettes

Nous recommandons vraiment, vraiment le délicieux risotto au parmesan MEGA ici. Nous avons utilisé l’authentique riz arborio italien de DeLallo et il fait vraiment ce plat. Il n’y a pas une telle chose!

D’autres options de service, si vous voulez jouer à un jeu de mélange et d’association avec ce repas, incluent :

Risotto de crevettes au pesto et parmesan : Foire aux questions

Puis-je utiliser autre chose à la place des crevettes ?

Des pétoncles badigeonnés de pesto seraient également un choix délicieux ici ! Vous pouvez en savoir plus dans cette recette sur la façon dont nous aimons cuisiner les pétoncles.

Quel genre d’herbes recommandez-vous pour ce plat?

Le persil, la ciboulette ou le basilic seraient de très bons choix et se marieraient bien.

À quel point le risotto doit-il être crémeux ?

Pour le risotto, en cas de doute, je recommanderais de sauter plus de liquide pour obtenir une texture plus crémeuse !

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La description

Tendre, juteuse, marinée avec des crevettes à l’ail moulues avec une sauce au pesto brillante et empilée avec un risotto crémeux au parmesan avec des tomates fraîches et des herbes saupoudrées sur le dessus. Waouh Waouh Waouh! Plongez maintenant !


Risotto au parmesan :

  • 1 cuillère à soupe beurre
  • 1 clous de girofle hachés Ail ou 1 viande hachée échalote (ou les deux)
  • 1 Coupe DeLallo Risotto Arborio riz
  • 1/2 Coupe vin blanc (sous bouillon de poulet + un peu de jus de citron)
  • 3-4 tasses de bouillon de poulet
  • 1/2 Coupe Parmesan
  • facultatif : sa bruine huile de truffe

Crevettes au pesto :

  • 12 livres sterling crevettes géantes (les coquilles sont retirées et les queues sont activées ou désactivées, selon votre préférence)
  • 2 clous de girofle Ail
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à café sel
  • gratter de 1 citron (optionnel)
  • 1/4 Coupe Pesto DeLallo en bocal
  • 12 rhum, steak de bœuf ou tout type de tomate fraîche juteusehaché
  • herbes pour revêtement

  1. Faire mariner les crevettes : Placez les crevettes, l’ail, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel et le zeste de citron dans un bol ou un sac en plastique. Mélangez le tout pour que les crevettes soient enrobées de toutes ces délicieuses saveurs. Remettre au réfrigérateur pour laisser mariner le temps de faire le risotto (environ 1 heure, si vous le pouvez).
  2. Faire le risotto: Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail ou les échalotes et faire sauter pendant une minute ou deux, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
  3. Ajouter le riz arborio, remuer pour saupoudrer de beurre. Ajoutez le vin blanc et dégustez les couinements. Ajouter le bouillon, 1/2 tasse à la fois, et laisser mijoter / remuer après chaque ajout jusqu’à ce que le riz soit doux et crémeux.
  4. Lorsque le risotto est cuit, ajouter le parmesan et remuer jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Ajoutez de l’huile de truffe si vous voulez (oh c’est tellement bon). Sel + poivre au goût.
  5. Préparez les crevettes au pesto : Faites chauffer la cuillère à soupe d’huile d’olive restante dans une poêle à feu moyen-élevé (j’utilise un antiadhésif pour cela). Ajouter les crevettes et cuire 2-3 minutes de chaque côté, selon leur taille. Étaler les crevettes cuites avec le pesto pendant les 60 dernières secondes environ.
  6. Servez le risotto avec ce pesto de crevettes juteux. Saupoudrez plusieurs fois des tomates fraîches hachées avec des herbes ou quelque chose de délicat et de vert (j’ai utilisé de petits légumes verts sur la photo). Sel, poivre, un peu plus de jus de citron et vous êtes dans un endroit très heureux.
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Catégorie: Dîner
  • Méthode: Sauter
  • Cuisine: D’inspiration italienne

Mots clés: crevettes au pesto, recette de risotto, risotto au parmesan

Fiche de recette propulsée par Logo Recettes savoureuses

Merci à DeLallo d’avoir sponsorisé cette recette !


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