Cette copieuse sauce à spaghetti, Instant Pot et viande, adaptée à toute la famille, est prête en moins d’une heure – mais elle a le goût d’avoir cuisiné toute la journée !

Si les pâtes avec sauce à la viande sont une famille préférée, mais que la plupart des sauces cuites en vous vous font vous sentir “délicieux”, cette recette est pour vous !

Cette recette d’une copieuse sauce à la viande pour spaghetti vient de la gentillesse de mon bon ami, qui les fait cuire en trois portions sur la cuisinière, puis met des portions de la taille du dîner au congélateur.

Au fil des années, elle m’a offert tellement de vads que j’ai finalement demandé une recette à faire moi-même.

Puis j’ai créé un raccourci : L’Instant Pot !

Cette recette donne environ huit portions généreuses– Dans notre cas, cela suffit pour un dîner (avec deux adolescents) et un lot au congélateur pour la semaine suivante.

Ce dont vous avez besoin pour préparer une sauce à spaghetti instantanée avec de la viande

  • Huile d’olive : Utilisez soit extra vierge ou régulière.
  • Oignon : Utilisez de l’oignon jaune ou doux.
  • Ail : J’ai utilisé des clous de girofle entiers. Si vous utilisez de l’ail moulu et écrasé, utilisez 1/2 cuillère à café au lieu de chaque gousse (vous utiliserez donc 1 cuillère à café d’ail écrasé pour cette recette).
  • Le bœuf haché: J’ai utilisé du bœuf d’une ferme locale. Si vous faites vos courses dans un magasin, choisissez une option plus pauvre afin de ne pas avoir à drainer l’excès de graisse.
  • Bouillon de bœuf : J’utilise Better Than Bouillon. Vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet si vous en avez un.
  • Tomates concassées : Cette recette crée une sauce assez lisse, mais si vous voulez une texture presque complètement lisse, vous pouvez utiliser de la purée de tomates.
  • Sauce tomate
  • Pâte de tomate
  • Épices + épices : origan séché, basilic, persil et thym, plus sucre granulé, sel et poivre.

Comment préparer une sauce à spaghetti instantanée avec de la viande

Tout d’abord, installez un pot instantané pour la torréfaction. Ajouter l’huile d’olive. Lorsqu’il est chaud et chatoyant, ajouter le boeuf haché et l’oignon et remuer pour casser le boeuf.

Ajouter l’ail et cuire pendant 30 secondes en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.

Ajouter le bouillon de bœuf pour lisser la casserole, en grattant tous les morceaux du fond. Ajouter les tomates concassées, la sauce tomate, la purée de tomates et toutes les épices et condiments. Bien mélanger.

Fermez Instant Pot. Assurez-vous que la vanne supérieure est réglée sur “Seal” et tournez-la sur Manual. Réglez sur 15 minutes.

Lorsque le temps s’est écoulé, effectuez un dégagement rapide en déplaçant le levier sur la position « Venting » (placez toujours un torchon sur la valve pour capter la vapeur). Lorsque la valve tombe, ouvrez le couvercle et mélangez bien.

Vous êtes prêt pour la soirée spaghetti !

Aider! Mes enfants n’aiment pas les morceaux d’oignon.

Mon testeur Cheryll a opté pour 1 cuillère à café de poudre d’oignon et 1/2 cuillère à café de poudre d’ail, car son équipage aime une sauce très fine.

Aider! Mon pot instantané ne sera pas sous pression !

Lorsque vous ajoutez du bouillon de bœuf, assurez-vous de gratter tous les morceaux dorés du fond du pot instantané. J’ai du mal à comprendre que les aliments collés au fond du pot peuvent empêcher Instant Pot de subir une pression.

Combien de temps cette sauce durera-t-elle au réfrigérateur?

Les restes de sauce à la viande laissés au réfrigérateur doivent être consommés dans les 3 à 4 jours.

Puis-je faire cette recette sans pot instantané?

Oui, vous pouvez le faire dans une casserole sur la cuisinière. Suivez les instructions et remuez simplement sur la cuisinière pendant au moins une heure, en remuant de temps en temps.

Comment puis-je congeler la sauce à spaghetti?

Refroidir complètement la sauce. (Je conserve habituellement la sauce au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle refroidisse complètement.) Ensuite, répartissez-la de l’une des manières suivantes :

  • Poches zippées pour le congélateur. Expulsez tout excès d’air. Pour un empilage plus facile, placez le sac de sauce à plat sur la plaque de cuisson dans le congélateur jusqu’à ce qu’il soit ferme.
  • Récipients adaptés aux congélateurs. Si vous utilisez des gobelets en verre, optez pour des gobelets à col large (les canettes “à épaulement” sont plus susceptibles d’éclater au congélateur). Vous pouvez également utiliser des plats en verre pyrex ou des barquettes en plastique adaptées au congélateur.
Sauce à spaghetti instantanée à la viande

Rendement:
8 portions générales

Temps de préparation:
15 minutes

Temps de cuisson:
30 minutes

Temps total:
45 minutes

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 1 livre de boeuf haché non cuit

  • 1/2 oignon, coupé en dés

  • 2 grosses gousses d’ail, moulues

  • 1/2 tasse de bouillon de boeuf

  • 28 onces de tomates concassées (1 grande boîte)

  • 16 onces de sauce tomate (2 petites boîtes)

  • 6 onces de pâte de tomate (1 petite boîte)

  • 1 cuillère à soupe d’origan séché

  • 1 cuillère à soupe de persil séché

  • 1 cuillère à soupe de basilic séché

  • 1 cuillère à soupe de sucre granulé

  • 1/2 cuillère à café de thym séché

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1/4 cuillère à café de poivre

Des instructions

  1. Réglez Instant Pot sur Duste. Lorsqu’il est chaud, ajouter l’huile d’olive. Ajouter le boeuf haché et l’oignon, couper le boeuf en petits morceaux et remuer souvent jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes en remuant constamment.
  2. Ajouter le bouillon de bœuf dans la marmite de glaçage en grattant tous les morceaux du fond de la marmite. Ajouter les tomates concassées, la sauce tomate, la purée de tomates et toutes les épices et condiments. Bien mélanger.
  3. Placez le couvercle sur le pot instantané. Assurez-vous que la vanne est réglée sur “sceller”. Réglez Instant Pot sur manuel pendant 15 minutes.
  4. Lorsque le temps s’est écoulé, faites un relâchement rapide en déplaçant la valve en position “bleed” pour relâcher la pression (je place une serviette sur la valve de pression pour attraper la vapeur).
  5. Lorsque la valve tombe, ouvrez le couvercle et mélangez bien. Servir.

Remarques

Si vous n’avez pas de bouillon de boeuf, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet.

Produits recommandés

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Information nutritionnelle:

Rendement: 8
Taille des portions : 1

Quantité par portion:
Calories : 237Graisse totale: 14gGras saturé: 5gAcides gras trans : 1gGraisses insaturées: 7gCholestérol: 40mgsodium: 715mgLes glucides: 18 grammesFibre alimentaire: 4 gdu sucre: 11gProtéine: 14g