Cette vinaigrette italienne à la crème légère est une excellente alternative à la vinaigrette faible en gras ou légère en bouteille et contient beaucoup moins de calories que la vinaigrette italienne à la crème traditionnelle! Il faut moins de 10 minutes à préparer et ne contient que 59 calories par portion !

Vinaigrette italienne dans une tasse sur une table avec de la salade dans un bol en arrière-plan.

J’ai initialement partagé cette recette le 12 février 2015. Aujourd’hui, j’ai mis à jour le texte et les photos pour partager à nouveau avec vous. La recette reste inchangée.

Pourquoi nous aimons cette recette de vinaigrette italienne crémeuse faible en gras

La recette d’aujourd’hui pour une vinaigrette italienne légère et crémeuse est faite de yogourt grec sans gras, de babeurre épicé et de seulement 2 cuillères à soupe de mayonnaise, ce qui signifie qu’une portion ne contient que 59 calories. (C’est la moitié des calories de la vinaigrette italienne crémeuse de Ken en bouteille !)

Bien que j’adore les vinaigrettes comme la vinaigrette avec la salade de cidre de pomme ou la vinaigrette au citron, j’aime aussi les vinaigrettes crémeuses ! Et je sais que je ne suis pas le seul car je sais à quel point ils sont populaires. (Cette vinaigrette crue bleue crémeuse a été un grand succès ces derniers temps !)

Donc, si vous préférez une vinaigrette crémeuse quand il s’agit de choisir une vinaigrette. Ou si choisir une vinaigrette à la crème est ce qu’il faut pour qu’une famille accepte un bol de crudités, je suis en faveur de fouetter une vinaigrette à la crème maison. Surtout si c’est du bon côté !

Non seulement cette vinaigrette italienne légère est fouettée rapidement et facilement, mais elle utilise également les ingrédients simples que vous avez probablement déjà sous la main. C’est pourquoi c’est la vinaigrette crémeuse parfaite pour les repas du week-end et les salades pour un dîner hebdomadaire ou une salade de midi !

Bien que cette vinaigrette italienne crémeuse soit ultra-épaisse car elle contient du yogourt grec et du babeurre, les deux sont sans gras et ne contiennent donc pas trop de calories. J’ai ajouté deux cuillères à soupe de mayonnaise entière pour lui donner bon goût et atteindre ce point de satiété insaisissable. A partir de là, il a fallu trouver l’équilibre parfait et classique entre l’acide, le sucré, les herbes et l’ail.

Ingrédients clés pour cette recette

Ingrédients pour la vinaigrette italienne dans de petits bols en verre sur un plan de travail

yaourt grec

Pour cette recette, j’ai utilisé du yaourt grec ordinaire sans matière grasse, vous pouvez également utiliser du yaourt allégé ou entier. Vous aurez besoin de 1/2 tasse pour la dose. L’utilisation de yogourt grec sans gras permet non seulement d’économiser des calories grasses, mais ajoute également des protéines supplémentaires à chaque bouchée !

Cmar

Son goût piquant est complété par du yogourt et du vinaigre, ce qui donne à cette vinaigrette un piquant délicieux qui se marie bien avec les épices italiennes. Vous pouvez utiliser du lait à la place si vous n’avez pas de cmar sous la main.

Mayonnaise

En général, je préfère utiliser la mayonnaise Hellman’s traditionnelle car elle a le goût le plus pur et aucun arrière-goût, mais si vous préférez une autre marque, utilisez-la. Je ne recommande pas d’utiliser des mayonnaises légères, car elles sont souvent sucrées et cette vinaigrette sera trop faible en matières grasses et ne manquera pas d’une sensation en bouche satisfaisante.

Sucre (ou sirop d’agave)

La douceur de l’agave ou du sucre équilibre les saveurs de gâteau du yaourt et du vinaigre. Votre vinaigrette n’aura pas un goût sucré, mais sinon, cela aidera vraiment à réduire l’acidité rafraîchissante de cette vinaigrette.

Vinaigre de vin rouge

Ce type de vinaigre, souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne, a un goût prononcé et épicé distinct qui équilibre parfaitement la douceur de cette vinaigrette. Vous pouvez utiliser du vinaigre de vin blanc ou du vinaigre de cidre si vous n’avez pas de vinaigre de vin rouge.

Épices

  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 3/4 cuillère à café de mélange d’épices italiennes d’herbes séchées
  • 1/2 cuillère à café de piments
  • 1/4 cuillère à café d’aneth séché

Instructions étape par étape pour préparer cette vinaigrette italienne à la crème légère

Planche à découper avec un couteau bien aiguisé écrasant l'ail dans une pâte et un bol en verre avec vinaigrette.

Étape 1 : Préparez la pâte d’ail.

Hacher l’ail, saupoudrer de ½ cuillères à café et presser à travers le côté du couteau de cuisine jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.

Étape 2 : Mélanger tous les ingrédients et fouetter.

Râpez le mélange ail/sel dans un bol moyen. Ajouter les cuillères à café de lyž restantes de sel, de yaourt, de babeurre, de mayonnaise, de vinaigre, d’agave ou de sucre, d’épices italiennes, de condiments et d’aneth et fouetter jusqu’à consistance lisse. Utiliser immédiatement ou conserver dans une boîte au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

La vinaigrette italienne est versée de la tasse dans la laitue dans un bol blanc.

Foire aux questions et conseils pour les professionnels

Pourquoi l’appelle-t-on vinaigrette italienne ?

La vinaigrette italienne tire son nom de l’épice utilisée pour sa fabrication.

Comment s’appelle la vinaigrette italienne en Italie ?

Bien que le nom suggère l’héritage italien, la vinaigrette italienne n’est généralement pas consommée en Italie. Au lieu de cela, les Italiens habillent généralement leurs salades avec de l’huile d’olive, du vinaigre, du jus de citron ou du vinaigre balsamique.

La vinaigrette italienne est-elle saine ?

La vinaigrette italienne ne contient normalement pas de nutriments, mais cette recette est conçue pour vous donner les meilleurs goûts d’ingrédients sains, afin que vous puissiez avoir la vinaigrette italienne avec modération et sans remords ! C’est l’une de ces recettes de vinaigrette à faible teneur en calories avec seulement 59 calories par portion. Avec le yogourt grec, qui fournit également des protéines supplémentaires, c’est une excellente option plus saine.

Plus de recettes de vinaigrettes maison à essayer

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POUSSER


Lister

Recette facile de vinaigrette italienne crémeuse avec du yogourt grec sans gras, du babeurre et seulement 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Seulement 59 calories par portion !



Échelle

Ingrédients

  • 1 petite gousse d’ail, pelée
  • 1 cuillère à café sel casher, divisé
  • 1/2 tasse yogourt grec sans gras
  • 3 cuillères à soupe cmar bez tuk
  • 2 cuillères à soupe Mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café agave ou sucre blanc
  • 3/4 cuillère à café Mélange d’épices italiennes d’herbes séchées
  • 1/2 cuillère à café poivre
  • 1/4 cuillère à café aneth séché

Des instructions

  1. Hacher l’ail, saupoudrer de ½ cuillères à café et presser à travers le côté du couteau de cuisine jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.
  2. Râpez le mélange ail/sel dans un bol moyen. Ajouter les cuillères à café de lyž restantes de sel, de yaourt, de babeurre, de mayonnaise, de vinaigre, d’agave ou de sucre, d’épices italiennes, de condiments et d’aneth et fouetter jusqu’à consistance lisse.
  3. Utiliser immédiatement ou conserver dans une boîte au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Remarques

Au lieu d’herbes séchées, n’hésitez pas à utiliser des herbes fraîches. Les herbes séchées lui donnent un goût classique, mais j’aime aussi le goût frais de la ciboulette hachée, de l’aneth et du persil. Utilisez environ deux fois des herbes fraîches pour le séchage.


La nutrition

  • Taille des portions : 2 cuillères à soupe
  • Calories : 59
  • du sucre: 2,6 g
  • sodium: 200mg
  • Graisse: 4 g
  • Gras saturé: 0,3g
  • Les glucides: 3,6 g
  • Fibre alimentaire: 0g
  • Protéine: 3g